Restaurante la Casona
Un ambiente único para vivir los mejores momentos.
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Su opinión es muy importante para nosotros
El casco de la Hacienda ahora
convertido en RESTAURANTE.
Un lugar majestuoso, enmarcado por los árboles centenarios de amate, le ofrece exquisitos platillos de alta cocina mexicana, elaborados con recetas tradicionales que sólo los chefs de La Hacienda podrían brindarle.
Restaurante La Casona
DESAYUNOS
Hot Cakes (3 pzas)
Hot cakes natural
$ 115
Hot cakes con tocino
$ 140
Hot cakes con jamón
$ 140
Crepas
Poblanas
$ 195
De huitlacoche
$ 195
Quesadillas y Sopes (3 pzas)
De flor de calabaza
$ 145
De huitlacoche
$ 145
De hongos
$ 145
De queso
$ 130
De chorizo
$ 130
De chicharrón de cerdo
$ 130
Huevos
Huevos revueltos
$ 172
Fritos
$ 175
Con jamón
$ 180
Con tocino
$ 190
A la mexicana
$ 190
Aporreados
$ 205
Con machaca norteña
$ 220
Huevos divorciados
$ 195
Huevos Hacienda
$ 205
Huevos veracruzanos
$ 205
Omelette
De flor de calabaza c/queso
$ 195
De requesón c/chipotle
$ 180
De jamón con queso
$ 195
De champiñones c/queso
$ 205
De huitlacoche
$ 205
De clara c/queso panela y nopal
$ 195
De salmón y queso doble crema
$ 270
Tradición Mexicana
Cecina con chilaquiles
$ 254
Chilaquiles c/pollo verdes
$ 185
Chilaquiles c/pollo rojos
$ 195
Chilaquiles con huevo
$ 228
Enchiladas verdes
$ 195
Enchiladas rojas
$ 195
Enchiladas con mole
$ 195
Enchiladas de queso cottage en salsa
de chipotle
$ 174
Enfrijoladas
$ 178
Nopales asados rellenos de queso
$ 165
Molletes naturales
$ 168
Molletes (prep. con tocino ó chorizo)
$ 172
Café, Té y Leche
Café Americano
$ 82
Café Expresso
$ 92
Café Capuchino
$ 92
Café Frapuchino
$ 110
Té
$ 76
Capuchino
Frangelico
$ 142
Almendras
$ 130
Coco
$ 142
Menta
$ 130
Amaretto
$ 134
Baileys
$ 152
Cajeta
$ 130
Chocolate
$ 110
Jugos
Naranja
$ 82
Toronja
$ 74
Zanahoria
$ 106
Verde
$ 105
Manzana
$ 74
Uva
$ 74
Fruta
Plato de fruta combinado
$ 154
La orden de fruta a su elección
$ 130
Con orden de yogurt y granola
$ 168
Con orden de queso cottage
$ 168
Con orden de granola
$ 168
Orden de pan dulce (3 pzas)
$ 72
SUGERENCIAS DEL CHEF
Carreta de chocolate con frutos rojos
$ 180
Huevos benedictinos
$ 270
Huevos motuleños
$ 200
Omelette saludable
claras con espinacas y champiñones
$ 200
Jugos especiales
El purificante
fresco jugo de piña y naranja con
jengibre y hojas de lechuga
$ 120
El antigripal
jugo de naranja, toronja y limón
con miel de abeja
$ 120
El reconstituyente
frescas hojas de lechuga con jugo de
naranja y extracto de manzana
$ 120
El dietetico
fresco jugo de toronja y piña, reforzado con apio, perejil y nopal
$ 120
El refrescante
extracto de betabel, zanahoria, pepino y naranja con hojas de espinacas
$ 120
El energetico
extracto de piña, fresa y betabel con jugo de naranja
$ 120
El vitamínico
fresco jugo de naranja, zanahoria y guayaba
$ 120
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
ENTRADAS Y ANTOJITOS
Los escamoles
Platillo tradicional de la hacienda.
$450
Las croquetas de jamón serrano
con mermelada de jalapeño y piña. (6 pzas)
$220
El ceviche de pescado
Fresco ceviche de pescado al estilo Acapulco
$230
Las tostaditas de jaiba
Fresca pulpa de jaiba cocinada a la mexicana
$250
La botana de la Hacienda
Selección de antojitos mexicanos acompañados
de guacamole y salsa pico de gallo
$280
Las chalupitas de Doña Yolanda
Combinadas de camaron, jaiba y cochinita
$208
Las setas estilo Hacienda
Frescas tiritas de setas salteadas con aceite
de olivo, ajo y chile guajillo.
$205
El platón de quesos y carnes frías
Fresco y refinado entremés para degustar
con su vino preferido
$270
El carpaccio de salmón
Finas láminas de salmon ahumado
al estilo de la hacienda
$345
Las empanadas Cortés
Rellenas de camaron acompañadas de
aguacate, queso frescoy salsa verde
$220
Las quesadillas de la casa
Crujientes quesadillas rellenas de jaiba
acompañadas de aguacate y queso fresco
$280
Tacos de cochinita pibil
Mini tacos dorados acompañados de frijoles refritos, guacamole, y su tradicional salsa de habanero
$234
El queso fundido al gusto
Con chistorra, rajas o champiñones
$290
En este restaurante ofrecemos tortillas de masa de nixtamal cuidemos
la variedad de nuestros maíces mexicanos y ayudemos al campo.
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
SOPAS Y CREMAS
La mexica
Exquisita sopa de tortilla acompañada
con su tradicional guarnición
$ 154
El consome de mi pueblito
Consome de pollo con arroz y verduras
$ 150
La crema poblana
Ligero toque de chile poblano acompañada
de queso panela y grano de elote
$ 170
La crema Xochicalco
Tradicional crema de frijol negro acompañada de
serpentina de tortilla y trufa de requesón al epazote
$145
La sopa campesina
Exquisita sopa de champiñon, flor de calabaza, grano de elote y queso fresco
$ 145
La sopa de cebolla
Clásica sopa al estilo de la Hacienda
$ 145
La sopa de lima
Tradicional receta con
ingredientescultivados en casa
$ 145
La crema de espárragos
Con coutones de pan de caja, perfumada
con aceite de trufa blanca
$ 185
La crema de los maizales
Deliciosa crema de elotes tiernos
$ 145
El fideo de la abuela
Con espejo de mole xico platillo
tradicional de la Hacienda 1853
$ 140
La crema fría de aguacate
Delicada crema con crouton de tortilla de maiz
$ 145
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
ENSALADAS
La ensalada de la casa 100 gr
mezcla de lechugas de selección, jitomate, queso
panela, pechuga de pollo y nuez con vinagreta de tocino
$ 212
La ensalada del huerto
frescas hojas de espinaca con queso de cabra, almendra
tostada, suprema de toronja, naranja y aderezo de mango
$ 174
La ensalada caprese
tradicional ensalada de jitomate y queso
mozarella con pesto de albahaca
$ 228
La ensalada César
clásica receta preparada en su mesa
$ 212
La ensalada cob Hacienda
lechugas frescas sobre canasta de parmesano
con camarones parrillados al cajún, aguacate,
grano de elote, serpentina de tortilla, queso fresco,
jitomate cherry con miel de balsámico
$ 360
Aguacate relleno de camarón
camarones cocinados al vapor cubiertos con
aderezo mil islas sobre cama de lechugas
$ 422
La ensalada Dalinda
Mezcla de lechugas acompañadas de queso de cabra cenizo,nuez caramelizada, arándanos y suprema de mandarina baby con aderezo de balsámico
$ 222
La ensalada del Virrey
frescas lechugas acompañadas de higos envueltos
con jamon serrano y piñon rosa con aderezo
de miel de abeja blanca
$ 228
La ensalada Cortés
ramillete de lechugas mixtas acompañadas de
jamon serrano, queso de cabra y guacamole
con brushetta de jitomate
$ 285
La ensalada verde
mezcla de legugas, aguacate, queso fresco,
pepino, aceitunas verdes, amaranto y pimientos
con aderezo francés
$ 174
El medallón de salmón
salmon ahumado relleno de queso de cabra y
bruschetta de jitomate acompañado de
frescas lechugas con aderezo César
$ 385
El sashimi de atún
medallones de lomo de atun cubiertos con
ajonjoli, acompañados de pepino, chicharo
chinos, suprema de naranja ytoronja, con
mini ensalada y vinagreta de citricos
$ 228
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
PESCADOS Y MARISCOS
El huachinango a la veracruzana
fresco filete de huachinango, estilo veracruz *200 grs
$ 530
El salmón pacífico
filete de salmón fresco, con salsa de cítricos
acompañado de arroz y verduras *200 grs
$ 390
El salmón Doña Marina
relleno de espinaca y champiñones en salsa de
cilantro acompañado de arroz salvaje, verduras al vapor *200 grs
$ 450
El huachinango al gusto
filete de huachinango cocinado al mojo de ajo, al ajillo,
almandine, a la diabla, meuniere *200 grs
$ 505
Los camarones al coco (6 pzas)
con chutney de manzana y piña
$ 525
El lomo de salmón al limón
con arroz salvaje y verduras baby
a la mantequilla *200 grs
$ 435
El lomo de atún al mango
acompañado de papa al horno
y verduras al vapor *200 grs
$ 400
El huachinango conquistador
relleno de pulpa de jaiba en salsa de limón acompañado de papa cambray y vegetales del día *200 grs
$ 545
El huachinango oro negro
fresco filete de huachinango relleno de
huitlacoche con salsa chile poblano acompañado
de papa al horno y verduras del día *200 grs
$ 495
Camarones al gusto
al mojo de ajo, al ajillo, a la diabla 6 pzas.
$ 555
Los deditos de pescado
acompañado de papas a la francesa
$ 225
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
AVES
La codorniz al gusto
a la plancha, al mojo de ajo, al ajillo
Tradicional receta 1853 *3 piezas
$ 540
La pechuga de pollo a la parmesana 180 grs
acompañada de spaghetti al burro
$ 378
Las carnitas de pato 160 grs
con adobo de chile ancho y tamarindo acompañadas
de ensalada de nopales y guacamole
$ 420
La pechuga a los tres quesos
fresca pechuga de pollo rellena de jamon
serrano y queso manchego acompañada
de pure de papa y verduras *220 grs
$ 370
El pollito tierno a la parrilla
acompañado de papas a la francesa *400 grs
$ 425
El pollito campesino
tierno pollito relleno de espinacas y grano de
elote con salsa de champiñones acompañado
de puré de papa y verduras 280 grs
(Tiempo de preparación 20 min)
$ 410
La pechuga de pollo a la plancha
fresca pechuga de pollo marinada con salsa de soya, acompañada de arroz y verduras *170 grs
$ 315
La pechuga conquistador
sábana de pollo rellena de flor de calabaza
y requesón acompañada de arroz
y verduras con salsa poblana *220 grs
$ 345
El especial mole xico
si quieres consentirte no dejes de probar este
único mole veracruzano *260 grs
$ 374
El poulet bresse a la cordon blue
pollito tierno estilo hacienda rellenos de jamon
y queso con espejo de salsa chipotle acompañado
de spaguetti al burro *280 grs
$ 400
Los nuggets de pollo
acompañados de papas a la francesa
$ 210
El pipian verde
receta clásica que se convierte en otro
platillo obligado a degustar *260 grs
$ 374
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
EL RINCÓN DE LAS
PASTAS DE LA HACIENDA
El fetuccini Alfredo
$ 220
El fetuccini a los cuatro quesos
$ 205
El spaguetti al pesto con pollo 100g
$ 245
El linguini frutti di mare
$ 490
El linguini con mejillones
al vino blanco
$ 298
El fetuccini Alfredo con camarones 6 pzas.
$ 574
El spaguetti a la bolognesa
$ 225
El linguini Alfredo con salmón 120 gr
$ 370
El portobello relleno de ratatouille
$ 220
Lasagne de los monteleone
suave pasta rellena de vegetales con
queso manchego y salsa pomodoro
$ 165
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
NUESTRAS
CARNES
Arrachera norteña al mezcal
acompañada de frijoles charros, chiles toreados,
nopal y queso asados *260 grs
$ 485
Filete en salsa de queso de cabra
acompañado de papa hash brown
y vegetales del día *180 grs
$ 815
Rib eye steak con chimichurri
acompañado de papa hash brown
y vegetales del día *350 grs
$ 830
Rib eye steak
con papas a la francesa y vegetales del día *350 grs
$ 810
Filete mignon con salsa de champiñones
acompañado de pure de papa y vegetales del día *180 grs
$ 805
Filete a la pimienta negra
acompañado de papa horno y vegetales del día *180 grs
$ 810
El molcajete de Xiutepec
especialidad de la casona restaurant, arrachera,
cecina y pollo con frijoles charros, nopal,
queso asado y chiles toreados *300 grs
$ 525
Arrachera
con papas a la francesa y vegetales del día *260 grs
$ 448
Rib eye steak con salsa bearnesa
papa horno y vegetales del día *350 grs
$ 810
Medallones de filete a la mostaza
acompañados de papa francesa
y vegetales del día *180 grs
$ 805
La cecina de Yecapixtla
platillo tradicional de la Hacienda 1853 *170 grs
$ 390
Alambre de cecina 200 grs
acompañado de aguacate, ensalada de
nopales y salsa roja de molajete
$ 425
La cochinita pibil 180 grs
tradicional receta al estilo yucatan, montada en hoja de
platano, acompañada de frijoles de olla y chile habanero
$ 345
La hamburguesa
con papas a la francesa
$ 265
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
LOS TRADICIONALES
POSTRES DE LA HACIENDA
Las crepas suzette
suaves crepas preparadas con licor de naranja
$ 200
El brownie de chocolate
bizcocho de chocolate con almendra,
acompañado de helado de vainilla
$ 145
El clásico de la Hacienda
pastel de elote con la receta secreta de la Hacienda
$ 145
Strudel de manzana
con helado de pistachea
$ 184
El napoleón de mamey
cremoso soue de mamey frio con
crujientede avellana y coulis de higo
$ 150
El capricho de chocolate
coulant de chocolate marquise con helado de
menta y mariposa de chocolate
$ 182
Pay de camote
con costra de amaranto,
acompañado de helado de queso
$ 184
Las crepas de cajeta
exquisitas crepas bañadas con cajeta
$ 125
El pastel de queso marmoleado
cremoso pastel de queso marmoleado con
chocolate acompañdo de frutos del bosque
$ 145
El flan de la abuela
suave flan de caramelo estilo de la Hacienda
acompañado de fresas ameadas
$ 135
La tarta de higos
con helado de queso
$ 180
Nieves y helados artesanales
piñon, pistache, queso, maracuya y limón
$ 125
Créme brulée
$ 155
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
BEBIDAS
Las bebidas por copeo contienen 50 ml del licor elegido
TEQUILA
Centenario reposado
$115
Centenario plata
$130
Jimador
$114
Don Julio Blanco
$175
Herradura Blanco
$155
Cazadores
$152
Tradicional
$160
Herradura Añejo
$162
Don Julio Reposado
$175
Herradura Reposado
$175
Don Julio 70
$190
Jose Cuervo platino
$190
Cuervo 1800
$175
Hornitos
$130
RON
Appleton Blanco
$114
Bacardi Carta Blanca
$108
Malibu
$114
Bacardi Añejo
$114
Appleton Special
$114
Matusalem Clasico
$114
Solera
$114
Havana añejo
$114
Havana 7 años
$114
Havana 3 años
$114
Matusalem Platino
$124
Appleton State
$120
MEZCAL
400 Conejos
$180
Alipús San Andres
$195
COGNAC
Courvoisier
$195
Martell medaillon
$230
Hennessy
$210
WHISKY
JB
$155
Etiqueta roja
$135
Jack Daniels
$152
Buchanan’s 12
$200
Chivas Regal
$200
Etiqueta negra
$200
Old parr
$165
VODKA
Smirnoff
$115
Wiborowa
$114
Stolichnaya
$120
Absolut Azul
$114
Absolut Mandarin
$120
Absolut Citron
$120
Absolut Vainilla
$120
Absolut Raspberry
$120
Grey Goose
$200
BRANDY
Azteca de Oro
$105
Terry
$130
Torres 10
$130
Cardenal de Mendoza
$200
Gran Duque de Alba
$200
Torres 20
$205
DIGESTIVOS
Kahlua
$110
Pernot
$114
Cassis
$114
Midori
$120
Cinzano rosso
$120
Cinzano blanco
$120
Campari
$125
Chinchon dulce
$124
Chinchon seco
$124
Tio Pepe
$125
Oporto Ferreira
$125
Anis Cadenas
$152
Disaronno
$152
Strega
$162
Baileys
$175
Licor 43
$174
Vaccari negro
$200
Vaccari blanco
$200
Frangelico
$200
Chartreusse verde
$200
Chartreusse amarillo
$200
GINEBRA
Beefeater
$124
Bombay Sapphire
$152
COCTELERIA
Conga
$100
Piñada
$115
Bloody Mary
$100
Piña colada
$140
Clamato
$114
Sangria natural
$108
Mimosa
$120
Bloody/Tequila
$125
Margarita c/ Tequila
$125
Margarita c/Don Jul.
$175
Daiquiri
$132
Paloma
$125
Paloma c/Don Julio
$175
Sangria c/Absolut
$132
Bloody/Absolut
$132
Clamato c/ Absolut
$132
Clamato c/ Cerveza
$135
Mojito
$125
Midori colado
$132
Amaretto colado
$178
CERVEZA
Corona 355ml
$92
Corona light 355ml
$92
Victoria 355ml
$92
Negra Modelo 355ml
$92
Indio 355ml
$90
Leon 355ml
$90
Bohemia clara 355ml
$90
Bohemia obscura 355ml
$90
XX Lager 355ml
$90
Tecate light 355ml
$90
Modelo Especial 355ml
$92
Stella Artois 355ml
$98
BEBIDAS
Botella de agua 500ml
$46
Vaso de agua 355ml
$62
Limonada 300ml
$66
Naranjada 300ml
$66
Coca-Cola 355ml
$66
Coca-Cola sin azúcar 355ml
$66
Coca light 355ml
$66
Fanta 355ml
$66
Fresca 355ml
$66
Sprite 355ml
$66
Sprite Zero 355ml
$70
Sidral Mundet 355ml
$66
Ginger ale 355ml
$66
Agua quina 355ml
$66
Agua mineral 355ml
$66
Agua Perrier 330ml
$78
Jarra de agua de sabor 2L
(Horchata,Tamarindo y Jamaica)
$225
Jarra de limonada 2L
$232
Jarra de naranjada 2L
$232
Jarra de clericot 2L
$370
Precios Incluyen IVA, no incluye servicio
Las bebidas por copeo contienen 50 ml del licor elegido
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
VINO TINTO
Botellas de 750 ml
MEXICO
Monteviña Cabernet Merlot
$420
La Cetto Petit Syrah
$425
La Cetto Cabernet Sauvignon
$425
La Cetto Merlot
$425
La Cetto Nebbiolo
$630
Surco 2,7 Cabernet Sauvignon
$590
Sto. Tomas Tempranillo
$780
Surco Rojo Cabernet Sauvignon y Nebbiolo
$730
Casa Madero Merlot
$860
Casa Madero Syrah
$810
Casa Madero 3V
$860
CHILE
Montes Malbec
$510
Montes Cabernet Sauvignon
$510
Errazurriz Merlot
$670
Ventisquero Grey Syrah
$990
ARGENTINA
Alamos Malbec
$730
Tilia Merlot
$580
Navarro Correas Mezcla Coleccion Privada
$830
Catena Zapata Cabernet Sauv
$1290
ESPAÑA
Cune Crianza
$620
Solar Viejo Cosecha Tempranillo
$610
Marqués de Cacerés Crianza
$720
Coto Reserva de Imaz Rioja
$980
Marqués de Riscal
$1100
Protos Crianza
$1290
Solar viejo Reserva
$990
Matarromera Crianza R. D.
$1,350
ITALIA
Vino de la Casa Montepulciano
$420
FRANCIA
Latour Beaujolais Villages
$1,100
POR COPEO* 150 ML
Montepulciano
$90
La Cetto Cabernet Sauvignon
$120
Monteviña Cabernet Merlot
$140
La Cetto Merlot
$120
Cune Crianza
$150
BOTELLAS 375 ML
Cune Crianza
$330
Alamos Malbec
$365
Casa Madero Cabernet Sauv.
$380
Precios Incluyen IVA, no incluye servicio
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
VINO BLANCO
Botellas de 750 ml
MEXICO
Monteviña Chardonnay Semillon
$520
La Cetto Fumé Blanc
$415
Monte Xanic Chenin Colombard
$710
Casa Madero 2V Chardonnay y
chenin blanc
$580
Calixa Chardonnay
$710
Monte Xanic Sauvignon Blanc
$730
CHILE
Alliwen Sauvignon Blanc
$530
Errazurri Chardonnay
$720
Montes Chardonnay
$620
VINO ROSADO MEXICO
Blanc de Zinfandel La Cetto
$480
V. Casa Madero Cabernet Sauvignon
$580
ESPUMOSO
Champbrule
$470
Navarro Correas Extra Brut
$990
ESPAÑA
Diamante Rioja
$520
El Coto Viura
$520
Martín Códax Albariño
$895
ITALIA
Vino de la Casa Pinot Grigio
$495
POR COPEO* 150 ml
Pinot Grigio
$120
Monteviña Chardonnay Semillon
$125
Diamante
$125
Montes Chardonnay
$135
CHAMPAGNE
Moet & Chandon
$2,500
Veuve de Clicquot
$2,900
Dom Perignon
$10,900
Precios Incluyen IVA, no incluye servicio
Exclusividad, Elegancia,
Distinción Señorial
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